PASTAS DE TÉ CON FRUTOS SECOS
Seguramente una gran mayoría estén hoy comiendo mona de pascua, pero yo hoy quería despedir la pascua, los conejitos, los huevos y todo lo que conlleva esta semana con estas pastas con frutos secos.
Ideales para acompañar el té o el café, o como tentempié, son una maravilla.
Los frutos secos son energéticos, ricos en grasas de las buenas y en proteínas, así que comiéndolos con moderación son buenísimos.
La forma de conservarlas es en una lata de metal, pero esto para cualquier pasta o galleta. Son muy fáciles de hacer, y me amareis después de prepararlas .
¡Atención son adictivas!
La receta para 26 galletas de 6 cm de diámetro.
Ingredientes
100 gr de mantequilla a punto pomada
100 gr de azúcar glas
200 gr de harina de trigo
1 cucharadita de miel
1 yema de huevo L
1 clara
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Un puñado de avellanas tostadas
Un puñado de pistachos sin sal
Un puñado de arándanos deshidratados
Un puñado de nueces
Más opciones: pasas, pipas de calabaza, piñones y cualquier fruto seco que os guste
Más opciones: pasas, pipas de calabaza, piñones y cualquier fruto seco que os guste
Elaboración
Con una batidora de varillas batimos la mantequilla para que quede bien pomada y añadimos el azúcar. Batimos bien, primero a baja velocidad y vamos subiendo hasta que este totalmente integrado. Añadimos la yema, el extracto y la miel y mezclamos hasta que quede una crema. Ahora echamos la harina tamizada, y mezclamos. Terminaremos con las manos, así dejaremos la masa uniforme.
Hacemos una bola que pondremos encima de papel vegetal, lo cubrimos con otro papel y extendemos la masa. Yo utilizo un rodillo con discos medidores y el grosor que he utilizado es de 4 mm, son finitas, quien no tenga un rodillo como el mio, que utilice uno normal e intente que quede la masa con medio dedo de grosor. Al hornear crecen un pelín.
Dejamos la masa en la nevera mientras que pasamos a preparar los frutos secos.
Ponemos los frutos secos encima de una tabla y con ayuda de un cuchillo los picamos pero solo un poco, para que se vea bien lo que lleva cada galleta.
Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Sacamos la masa de la nevera y cortamos galletas. Vamos poniéndolas en la bandeja donde las vamos a hornear. Con la masa sobrante volvemos a estirar y hacer mas galletas hasta que acabemos con toda.
Pintamos con la clara bien y ponemos unos poquitos de frutos secos por encima. Horneamos durante 12 o 15 minutos, estarán listas cuando estén ligeramente doradas.
Las sacamos del horno y las dejamos reposar unos 10 minutos en la bandeja. Después las pasamos a una rejilla para que enfríen por completo.
Listo, deliciosas galletas.
Hacerlas porque son una auténtica pasada.
Un saludo dulcer@s
Estas con pasas y pipas de calabaza y con rodillo sin medidas
Un saludo dulcer@s
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